材料 （20cmのフライパン分）
- スペアリブ・・・・・・・・・・・・・・・・2本（19cmと15cm）
- オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・ふたまわし
- キャンベルミネストローネ缶・・・・・・・・2/1缶
- クリンスイ（ピュアウォーター）・・・・・・カップ2/1
- オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・2/1個
- ブドウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・10粒
- バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・45ｍｌ
- 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・45ｍｌ
- ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・4/1カップ
- イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・1枝
- クコの実・・・・・・・・・・・・・・・・・2粒
下ごしらえ用 - オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大匙3
- GABAN ローズマリー・・・・・・・・・・・ ひとふり
- ジプロック・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
作り方
下準備で ジプロックにスペアリブ、ローズマリー、オリーブオイルをいれよくもんで、3時間ほど漬けておきました。
- フライパンにオリーブオイルをふたまわし入れ万遍なくぬりつけます。
- 中火で熱が通ったら、スペアリブを入れ、全体を焦げ目がつくくらい焼きます。
（煮込むので 中は火が通ってなくてok） - バルサミコと赤ワインを入れて 躊躇せず一気にフランベ。
- キャンベルミネストローネ缶とクリンスイを入れふつふつしてきたら弱火で 蓋をして 20分煮込みます
- オレンジスライスとぶどうを入れ さらに30分
お肉がフォークだけでも ほろりと骨からほぐれるほどに柔な身体になったら完成♪お皿には、ヨーグルトで絵をかきましょう。（ほどよい酸味がアクセント♪）
ここに、ソースをしいてからスペアリブを置いて、また上からたっぷりかけて～。
最後に、オレンジを一枚飾り てっぺんには クコの実を。
フルーツの爽やかさとローズマリーに漬け込んだハーブの香り♪ソースやヨーグルト色々なコクが混ざり合い 豪華な至福のお味 （食材は安いけど）
レシピ案/ブロガー
金魚の肴︎ 青山金魚 さん